Glykemisk Diet for diabetikere

November 10

Glykemisk indeks (GI) diett ble utviklet av Rick Galopp, forfatter av "Living the GI Diet," at prisene mat basert på den hastigheten som den bryter ned og konverterer til glukose. Ifølge Gallop, matvarer som bryter ned raskt og øke blodsukkeret rangeres høyere enn de som langsomt brytes ned. Nøkkelen til å opprettholde stabile blodsukkeret og en sunn vekt er å eliminere høy GI matvarer fra kostholdet ditt.

Brød og korn

Brød er en viktig kilde til enkle og komplekse karbohydrater. Enkle karbohydrater finnes i bagels, baguetter, kaker, kjeks, muffins, kaiser ruller, melba toast, pannekaker, pizza, granola barer, stuffing og hvitt brød. Disse karbohydrater brytes ned raskt og konvertere til glukose, som sender blodsukkernivået opp. Komplekse karbohydrater finnes i 100 prosent stein-bakken hele hvete brød, hele korn og høy fiber brød, ifølge Gallop. Disse anses "gode karbohydrater", fordi de har en lavere GI og dermed bryte ned på et lavere tempo, som forblir i magen lenger. Millet, bør polenta, quinoa og hvit ris unngås, eller erstattes med bygg, bokhvete, bulgur, gram mel, brun ris, hvete bær og vill ris.

Dairy

Ifølge "Living the GI Diet", mandel melk, ost, sjokolade melk, cottage cheese, fløte, kremost, fordampet melk, iskrem, hel eller 2 prosent melk, rømme og yoghurt er alle høy GI matvarer for å ekskludere fra din kosthold. De sunneste valgene for lav GI meieriprodukter omfatter kjernemelk, fett-fri eller lav-fett utskiftninger av yoghurt, kremost, cottage cheese, melk, rømme og iskrem. Hvis du er laktose intolerant, kan du også erstatte disse elementene med soya ost, melk og whey protein pulver.

Frukt og grønnsaker

Datoer, honningmelon, honningmelon, svisker og vannmeloner brytes raskt ned og øke blodsukkeret. Erstatt disse frukt med epler, bjørnebær, blåbær, kirsebær, grapefrukt, druer og guava. Du kan fortsatt spise aprikoser, bananer, vaniljesaus epler, frukt cocktail, kiwi og mango, som rangerer i midten av GI. Du vil ikke gå ned i vekt hvis du konsekvent spiser disse matvarene. Ikke spis hermetisert frukt, som sirup kan føre til at blodsukkeret til å sveve. Ifølge Gallop, er det viktig å unngå neper, poteter (instant / bakt / mashed), pastinakk, stekte poteter, pommes frites og rutabagas grunn av sin høye GI rating. Andre grønnsaker i tillegg artisjokker, rødbeter, mais, kokte poteter, gresskar, squash, søtpoteter og yams er akseptabelt, da disse grønnsaker er rangert som "advarende" på grunn av deres middels GI rating.

Kjøtt

Extra-mager kjøttdeig, indrefilet av svin, Canadian bacon, kalvekjøtt og skinn kylling bryst er de eneste akseptable kjøtt til forbruker på grunn av høy grad av mettet fett og høy GI rangering. Noen bearbeidet kjøtt som skinke, kalkun pastrami, kalkunbryst og kalkun roll er også lav i rangeringen som gjør dem trygge matvarer. Bologna, pølser, biff pastrami, salami og pølser raskt konvertere til glukose, og bør fjernes fra kosten for å gå ned i vekt. Kjøttdeig, tørket oksekjøtt, ytrefilet, biff av svin og kalkun bacon er merket som advarende matvarer, ifølge Gallop. Unngå sushi og panerte eller battered fisk, som de også har en høy GI rating. Frisk, hermetisert eller frosset fisk er akseptabelt, så vel som sashimi og røkelaks.